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4米数控豆腐皮机

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4米数控豆腐皮机

更新时间:2022-02-24 点击数:450

4米数控豆腐皮机优势:简易,实用。豆腐皮机,泼皮、压榨、剥皮自动操作具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能,刮脑器可实现薄厚调节,适应不同地区的消费需求。关键部件使用不锈钢制造,符合卫生标准。所生产的豆腐皮薄厚均匀,厚薄可调(0.2-3毫米)韧性好,叠起来用手摔不烂,口感好,不论凉拌小菜,煎炒,打汤,烩菜,均是美味佳肴,保持了传统豆腐皮的口感和风味。

4米数控豆腐皮机主要特点:


1.磨浆设施:实现豆浆除渣一体化,纯度高,出渣少,浆子稠,速度快等特点!


2.煮浆设施,采用蒸汽煮浆,操作技术易掌握,实现效率高,口感好等特点!


3.点浆技术,实现卤水、石膏,内酯,姜水多种点浆方法,产品口感,光泽,弹性,韧性可与手工相比!


4.泼浆设施,仿手工制作,实现泼皮均匀,不淌脑,无厚边,飞边,无需裁剪!


5.压榨设施,经客户反映,液压机易坏难包,我厂采用自动气压压榨机,实用方便,快捷压力强!


6.解包设施,无需人扶,自动解包,无烂皮现象,分一次解包和两次解包。

4米数控豆腐皮机生产流程:


1、点脑,由于浇制工艺不同,豆浆浓度控制在7.5-8°Be,点脑是用12°Be的盐卤做凝胶剂。点浆时,卤条约为赤小豆粒大小,随着铜勺的搅动,当豆浆中呈大豆样豆腐脑翻上来,到点脑桶里见不到豆浆时,可停止点卤和铜勺的翻动,同时,也应在浆面加些盐卤。


2、蹲脑,点脑后蹲脑10-12分钟,然后开缸,用勺子深入缸内搅动1-2次,静止3-5分钟,适量吸出黄浆水即可破脑。


3、破脑,全自动豆腐皮成型机配有自动搅脑系统,可以自动把上机后的豆脑搅拌均匀,目的是不使豆腐脑沉淀阻塞管道口以及造成豆腐脑薄厚不均匀的现象。将豆腐脑打成米粒大小时就可以浇制。


4、浇制,豆腐脑随机通过管道浇在豆腐皮的底布上,然后盖上盖布。经过钢丝网传送带输送,让豆腐脑内的水自然流失,使含水量有所减少。


5、压榨,折叠后的豆腐皮,沥水约1分钟,再摊入压榨机内轻压1-2分钟。带水份少许泄出后加大压力,压榨6分钟左右,其含水量达到质量要求,即可放压脱榨。


6、脱布,即剥豆腐皮??赏ü巡蓟龆⒌哪Σ磷饔?,使豆腐皮盖布和底布脱下来,豆腐皮随同滚筒毛刷剥先来,通过剔次整理,即为成品。

山东宏金豆制品机械厂家,从事豆制品机械行业 26年,工厂占地 20000 多平,设备产品线涵盖了豆制品设备,全自动豆腐机,豆腐干生产线,大型豆腐皮机,自动腐竹机,嫩豆腐生产线,芽菜生产线,豆制品深加工设备30多个系列设备,我们从厂房规划到设备投产全程服务,真正的源头工厂,质量保障!


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